Gâteau Magique

Temps de préparation : 20 min

Cuisson : 150°C

Temps de cuisson : 50 min

Réfrigérateur : au moins 4h au frigo

Ingrédients

4 oeufs

150g de sucre

125g de beurre

500ml de lait entier

1 c à s d'eau

1 gousse de vanille

125g de farine

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th. 5)

Séparer le blanc du jaune

Mélanger les jaunes avec le sucre

Faire fondre le beurre au micro-onde et le rajouter à la préparation

Ajouter la gousse de vanille et mélanger

Ajouter la farine petit à petit

Incorporer doucement le lait et l’eau

La pâte est liquide comme de la pâte à crèpe, c’est normal

Monter les blancs en neige

Les incorporer à l’aide d’un fouet en cassant légèrement les blancs

Mettre la préparation dans un moule en silicone de max 24cm de diamètre (pour un diamètre plus grand, les couches seront plus fines)

Placer au four 50 min

La technique du couteau ne peut pas être utilisée car la préparation est encore molle au centre

Laisser refroidir et mettre au moins 4h au frigo pour que les parties flan et crémeuse se figent

Démouler délicatement

Les 3 couches se voient bien lorsque le gâteau est très frais